Cuisinier – Cuisinière

Eggsquis Sorelest à la recherche d’un cuisinier ou cuisinère de petits déjeunés et dîners pour combler un poste à temps partiel (20-25h).

• Analyser et planifier son travail de la journée en cuisine.
• Voir les réserves et ingrédients disponibles.
• Réaliser des recettes pour les déjeuners et diners.
• Effectuer la mise en place et monter les assiettes.
• Faire les commandes.
• Préparer les aliments : les fonds et sauces, les potages, les plats à base de viande ou de volaille, les plats à base de pâtes, farinages et œufs, les plats à base de crustacés et de poissons, les plats à base de légumes et fruits, les desserts de base.
• Contrôler la qualité des plats préparés.
• Identifier les aliments à conserver et déterminer la méthode de conservation.
• Entretenir le poste de travail et les outils et équipements.
• Nettoyer et aseptiser.
• Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité.
• expérience minimum de 2 ans en cuisine.

Expérience en cuisine obligatoire.
Dynamisme requis.
Capable de travailler sous pression.